Vaniljainen juustokakku



Keksipohja 
175 g keksejä (käytin joulupipareita)
50 g voita
1 rkl sitruunamehua                


Vaniljamousse
4 liivatetta
2 valkuaista
¾ dl sokeria
2 dl vispikermaa
1 rasiaa Viola vanilja tuorejuustoa
1 rasia Viola maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl aitoa vaniljaa
2 rkl maitoa

Koristeluun strösseleitä /tuoreita marjoja tai hedelmiä ... - oman mielen mukaan :D
Hedelmät ja marjat tietysti antaisivat raikkaan maun, mutta minä laitoin nyt strösseleitä, kun unohdin ostaa ananassäilykettä ja mielestäni persikka ei yksistään riittänyt.

Lopputulos oli minun makuuni. Ei liian makea, juuri sopiva :D Teen siis toistekin, kun nyt kerran ohjeenkin tallensin. 


Keksit/piparit murskataan ja joukkoon sekoitetaan sulatettu voi. Seos taputellaan leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjakakkuvuokaan. Tässä vaiheessa kannattaa laittaa liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.


Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeria pienissä erissä vaahdon joukkoon vaahdotuksen aikana. 


Vaahdota kerma. Vatkaa tuorejuusto sähkövatkaimella notkeaksi.


Lisää liivatteet kiehuvaan maitoon ja sekoita. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon ja nostele valkuaisvaahto seuraaavaksi joukkoon. Lisää kermavaahto.


Kaada täyte vuokaan ja tasoita. Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli (vähintään 4 tuntia). Koristele juuri ennen tarjoilua!


Kommentit

Suositut tekstit